Sopa de repollo
#DelantalDorado23
Aunque aún hace calor ya empiezan a apetecer sopas y platos de cuchara
Sopa de repollo
#DelantalDorado23
Aunque aún hace calor ya empiezan a apetecer sopas y platos de cuchara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar el repollo en juliana fina. Cocer en agua con sal unos 8 minutos. Escurrir y reservar
- 2
Picar pequeños la cebolla, el puerro, laminar el ajo. Cortar pequeño el pimiento y el tomate. Pelar y cortar en láminas finas la zanahoria
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar todas las verduras. Añadir el eneldo y rehogar
- 4
Fuera del fuego agregar el pimentón, rehogar
- 5
Añadir la patata pelada y cortada, chascándola, y cubrir con agua y un poco de sal o caldo de verduras. Subir el fuego y dejar que se hagan las patatas, unos 15 minutos
- 6
Mientras, cocer un huevo en agua unos 10 minutos. Sacar y dejar templar
- 7
Cuando las patatas estén blandas sin deshacerse agregar el repollo a la cazuela
- 8
Dejar todo junto 2-3 minutos
- 9
Pelar y picar el huevo
- 10
Emplatar la sopa y añadir el huevo picado y un poco de eneldo seco
- 11
Servir caliente o templado. Buen provecho!!!!!
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