Hidratar unos minutos las callampas secas para preparar un rico pino de callampas secas, como adjunto en la receta vinculada.

Mientras se enfría un poquito nuestro pino, cortamos la berenjena en láminas delgadas a lo largo, disponer en la tabla de picar separadas todas y salar por ambos lados, dejar reposar por unos 10 min con la sal. Luego, secar bien con una toalla nova para absorber la humedad que soltó. Y ahora están listas para sellar en la sartén parrilla, una vez selladas todas las láminas por ambos lados rellenar con el pino y formar los rollitos.