Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan todos los tomates y se lavan.
- 2
Se lavan los 5 chiles y se les quita la cola
- 3
En una olla se vierten los tomates y los 5 chiles y se le agrega agua para hervirlos (el agua no es importante)
- 4
Cuando empiece a ebullir, se deja hervir por 2 minutos. Los tomates deben de adquirir un color amarillo
- 5
Se tira el agua de la olla y dejamos solo los tomates y los chiles
- 6
La cebolla, previamente pelada,
Se cortan 3 rodajas gruesas hasta que te quede la mitad de cebolla
La otra mitad lo partes la mitad, quedando.
2/4 de cebolla y 3 rodajas gruesas respectivamente.
- 7
Agregamos a una licuadora 150 ml de agua, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, los 5 chiles, 1/2 cu de sal y tomates los que quepan (los tomates sobrantes lo utilizaremos después)
- 8
En una olla se le agrega 3 cu aceite y las 3 rodajas de cebolla. Se ponen al fuego y se sofríe moviéndolo para que no se pegue (fuego bajo)
- 9
Cuando la cebolla empiece a ser dorada, apague el fuego de la olla y se le agrega la mezcla del licuado
- 10
Los tomates sobrantes se licuan con 100 ml de agua y se agregan a la olla
- 11
Se agrega 1.5 L de agua a la olla y mezcle
- 12
Se pone a hervir la olla hasta que empiece a ebullir
- 13
Una vez empiece a ebullir, se agregan los 2 cubitos de caldo de pollo y se mueve hasta que se disuelvan. Se pone en fuego medio/bajo
- 14
Agregue 1/2 cu de sal y e deja hervir 15 min en fuego lento y luego se apaga el fuego
- 15
En otra olla se vierte el 1 k de huevo, se revuelve y se le hecha 1 cu de sal y una cucharada de harina. Batir todo, no importa si la harina no se incorpora por completo en el huevo
- 16
En un sarten, echar 3 cucharadas grandes de huevo revuelto y esperar a que se haga un omelet y de ahí verterlo a la olla con el guisado verde.
Repetir este proceso hasta que se acabe el huevo. - 17
Emplate y disfrute
- 18
Notas:
- costo total: $155
- aproximadamente salen 12 huevos, a 2 cada plato = 6 raciones
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