Macarrones con rovellons

Name: Macarrones con rovellons
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo rovellons; 4 lonchas jamón serrano; 300 gr macarrones; 3 ajos; Perejil picado; Sal y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Comenzó la temporada más parada que menos por las altas temperaturas y la falta de lluvias pero algo de setas podremos comer.
Las más cotizadas son los rovellons o níscalos o esclatasangs. Yo me los comería solos pero hay que combinarlos con algo. Se podría añadir o cambiar los ingredientes por pimiento, cebolla, puerro,...

Macarrones con rovellons

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kilorovellons
4 lonchasjamón serrano
300 grmacarrones
3ajos
Perejil picado
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparar los ingredientes. Limpiar ligeramente la tierra y restos de los rovellons
2

Trocear los rovellons y poner a saltear 5 minutos en una sartén con aceite y sal. Si ves algún invertebrado 🪱 más bueno estará
3

Cortar en láminas los ajos y añadir a la sartén. Saltear a fuego medio durante 10 minutos
4

Si hace falta añadimos más aceite y rectificar de sal
5

Hervir en agua con sal los macarrones durante 10 minutos y después escurrir
6

Agregar los macarrones a la sartén junto al jamón serrano troceado y saltear unos 5 minutos
7

Espolvorear perejil picado para decorar. Buen provecho