Troceamos y sofreímos el pimiento, la cebolla y la zanahoria en una olla.

Cuando esté a medio sofreír lo anterior, añadimos la carne de ternera y salpimentamos.

Añadimos los ajos cortados en trozos pequeños

Una vez esté todo sofrito, añadimos el pimentón y el laurel y removemos.

Añadimos el agua hasta que esté la carne cubierta y cerramos la olla express.

Una vez empiece a cocer, contamos 25-30 minutos y lo apagamos. Abrimos la olla para ver si está bien cocida la carne, si no lo está lo ponemos más tiempo.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, lo añadimos al guiso y dejamos cocer unos 5 minutos.