Dulce de frutillas
Uno de los más apreciados. Fruta de temporada
Dulce de frutillas
Uno de los más apreciados. Fruta de temporada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alista los ingredientes
Retira las hojas e impurezas de la fruta. Lava con agua potable, si son de mercado agrega una cucharadita de vinagre blanco o bicarbonato de sodio.
- 2
Corta en cuartos las frutillas.
Coloca en un recipiente, agrega sobre ellas el azúcar, déjalas reposar hasta que suelten toda su agua, para esta medida dos (2) horas
- 3
Pasado el tiempo, agrega el zumo de limón y lleva a cocinar a fuego alto por quince (15) minutos, luego baja el calor y cocina durante 45 minutos.
Siempre atenta, removiendo con cuchara de madera cada tiempito
- 4
Cuando la preparación se espese, a tu criterio.
Envasar en caliente en frascos esterilizados, llenar dejando dos cm libres antes de llegar al borde.
- 5
Luego voltea los frascos para que se produzca el vacío.
Una vez frío. Sella alrededor de la tapa con cinta o colocando un sombrero de papel atado al cuello del frasco.
Escribe la fecha de elaboración para asegurarte.
- 6
Con esta cantidad de azúcar debería durar inalterable por doce (12) meses
- 7
Si te gustó y la cocinas, házmelo saber
- 8
Buen domingo para todos y feliz día de la familia.
Trucos
Esterilizado y Pasteurizado de Frascos
Lavar muy bien los frascos. Luego poner los frascos y las tapas en una cacerola con agua, dejar hervir unos 15 minutos. Voltear para escurrir, tratar no tocar el interior. Antes de envasar se puede pulverizar el frasco y la tapa con alcohol al 70%. Llenar con lo que se quiera enfrascar y cerrar hermético.
Envasar dulces al vacío
Los dulces, mermeladas, frutas en almíbar deben ser envasados en caliente...Lo colocamos en el frasco de vidrio previamente esterilizado, dejando el cuello del frasco libre, lo tapamos bien, y lo colocamos boca abajo sobre una superficie, hasta que enfríe. Cuando enfrió le colocamos un film, o una tela liviana y lo ajustamos.
Asegurar el éxito del envasado al vacío de dulces, mermeladas o frutas al natural
Al envasar al vacío, usando la técnica del frasco boca abajo, luego que el producto enfrió, colocamos un papel film, o un retazo de tela fina, o papel madera, trasladamos el frasco arrastrando, hasta colocarlo sobre el papel film, adherimos al contorno del cuello del frasco y aseguramos con una banda elástica, hilo, cinta...esto no permitirá el acceso de aire.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)