Costillas de cerdo con alubias blancas y chorizo
Con la llegada de otoño apetece comer platos de cuchara. Me encantan, abundantes, calientes, riquísimos! Os ofrezco una receta con alubias blancas y chorizo, te va a gustar seguro.
#DelantalDorado23 #platosdecuchara #guizos
Costillas de cerdo con alubias blancas y chorizo
Con la llegada de otoño apetece comer platos de cuchara. Me encantan, abundantes, calientes, riquísimos! Os ofrezco una receta con alubias blancas y chorizo, te va a gustar seguro.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de todo, ponemos las alubias en remojo para toda la noche.
- 2
Al día siguiente empezamos a preparar nuestro guiso. Cortamos las costillas en trozos y las salpimentamos.
- 3
Troceamos la zanahoria y pimiento, clavamos los clavos a la cebolla.
- 4
Hacer mojado de ajos y pimienta negra.
- 5
Con un poco de aceite freír las costillas, en una olla con fondo grueso, añadir ajos.
- 6
Añadir chorizo, pimiento y zanahoria, sofreír un par de minutos.
- 7
Añadir pimentón dulce y tomate.
- 8
Seguido añadir alubias y 2 litros de caldo.
- 9
Añadir cebolla con clavos, hojas de laurel, 1 guindilla seca (sin semillas) y 1 cucharada de sal, o al gusto. Cocinar tapado 2 horas y 30 minutos.
- 10
Pasado este tiempo, las alubias ya deben estar casi tiernas, añadir las patatas y morcilla. Cocinar otros 30 minutos más, o hasta que las patatas estarán tiernas.
- 11
Servir en un plato hondo, con trozos de chorizo y morcilla en cada plato y adornar con perejil.
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