Tortilla de papa
La tortilla de papa con chorizo colorado es un exquisito platillo que resalta por su increíble mezcla de sabores y texturas. Esta suculenta creación gastronómica combina trozos de chorizo colorado, que aportan un toque ahumado y sabroso, con pequeños cubos de papa cocinadas a la perfección. El resultado es una tortilla dorada por fuera y tierna por dentro, con un sabor que te transporta a la tradición y la autenticidad de esta combinación única. Cada bocado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
Tortilla de papa
La tortilla de papa con chorizo colorado es un exquisito platillo que resalta por su increíble mezcla de sabores y texturas. Esta suculenta creación gastronómica combina trozos de chorizo colorado, que aportan un toque ahumado y sabroso, con pequeños cubos de papa cocinadas a la perfección. El resultado es una tortilla dorada por fuera y tierna por dentro, con un sabor que te transporta a la tradición y la autenticidad de esta combinación única. Cada bocado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las papas en cubos pequeños para luego hervirlos por 10 min con una pizca de sal.
- 2
En una olla o sartén agregar abundante aceite y freír las papas hasta que estén doradas. Una vez fritas agregar sal y reservar.
- 3
Cortar en pequeños cubos las cebollaa, la cebolla de verdeo y el chorizo. Cortar los ajos lo más pequeño posible.
- 4
En una olla o sartén agregar un poco de aceite de oliva y girasol. Agregar el ajo, la cebolla, la cebolla de verdeo y el chorizo. Luego condimentar con sal y pimienta y agregar 1 cdta de pimentón, cebolla y ajo en polvo. Cocinar hasta que la cebolla esté dorada y el chorizo suelte su grasa.
- 5
En un bol mezclamos los 5 huevos, condimentados con sal y pimienta. Agregamos 1 cdta de pimentón, cebolla y ajo en polvo.
- 6
Agregamos al bol las papas y el preparado de chorizo y cebollas (con el aceite y grasa que libero el chorizo incluido) y dejamos reposar en la heladera por 30 min.
- 7
Por último, en una sartén agregamos un chorrito de aceite de girasol y cocinamos la mezcla por 1 o 2 minutos a fuego bajo de cada lado.
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