Albóndigas con parmentier de patata y salsa de zanahoria
Este me lo enseñó mi mejor amigo, impresionantes!!
Albóndigas con parmentier de patata y salsa de zanahoria
Este me lo enseñó mi mejor amigo, impresionantes!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y cortar las cebollas, el ajo y las zanahorias, las ponemos a pochar en una sartén y las patatas ya peladas y cortadas a cocer en una olla con dos hojas de laurel.
- 2
Rebozamos las albóndigas
Harina>huevo>pan rallado
Las apartamos. - 3
Una vez pochadas las verduras las pasamos a una tartera algo grande, mediana, mismo, ahí va a ir la salsa. Y le echamos agua hasta cubrirlas solo. Dejamos cocinar un poco y echamos el avecrem de verduras, un poco de harina para espesar y cuando más o menos veamos que no es muy líquido se tritura con batidora. Mirar la sal
- 4
Freímos las albóndigas y según vayan estando se echan en la salsa de zanahoria (paso que yo me salté). La patata tiene que estar bastante blandita, deshacerse sola. Se escurre el agua, una cucharadita de mantequilla, un poquito de leche y triturar también hasta conseguir una especie de cremita suave, corrijes la leche según veas tu y la sal. Plato listo!!
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