Manitas de cerdo en salsa de cerveza a mi manera

Name: Manitas de cerdo en salsa de cerveza a mi manera
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 manitas de cerdo; 1 cucharadita perejil; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharada grande pimentón dulce; 2 hojas laurel; 2 pastillas Avecrem carne y la mitad de una de pollo; Sal; 1 cebolla y media; 1 zanahoria; 1/2 cerveza de lata; 3 guindillas colorante; 1 dientes ajo; 1 cabeza ajo; La punta de una cucharadita romero; 1 chorro pequeño vino blanco; al gusto Pimienta negra; Hebra Azafrán; 2 cucharas salsa de tomate frito

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Un plato que hago por primera vez y salió delicioso

Manitas de cerdo en salsa de cerveza a mi manera

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Un plato que hago por primera vez y salió delicioso

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Ingredientes

4 horas

2 raciones

4manitas de cerdo
1 cucharaditaperejil
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditatomillo
1 cucharada grandepimentón dulce
2 hojaslaurel
2 pastillasAvecrem carne y la mitad de una de pollo
Sal
1cebolla y media
1zanahoria
1/2cerveza de lata
3guindillas colorante
1 dientesajo
1 cabezaajo
La punta de una cucharadita romero
1 chorro pequeño vino blanco
al gustoPimienta negra
Hebra Azafrán
2 cucharassalsa de tomate frito

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Dejar las patas de cerdo en remojo un día anterior con vinagre. Guisar tres horas las patas de cerdo en abundante agua incorporando el orégano, una cabeza de ajo, pimentón dulce, tomillo, una hoja de laurel, romero, zanahoria en rodaja, perejil, pimienta unas hebras de azafrán y un poco de sal quitando la espuma, dejar a fuego alto.
2

En una sartén freír la cebolla, cuando esté pochada poner una hoja de laurel, un poco de pimentón dulce sin que se queme, un ajo molido, salsa de tomate frito y el vino blanco, la cerveza y dejar reducir el alcohol.
3

Poner el refrito en la olla, dos pastillas de carne, media de pollo, las guindillas, un poco de vino blanco (muy poco), pimienta negra y rectificar de sal. Dejar otra hora más y servir.