Arroz meloso de solomillo y alcachofas
Familia un arroz en casa es fiesta segura, lo digo siempre, con lo que sea, seco, caldoso, meloso, nos encanta el arroz, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Delantaldorado23
Arroz meloso de solomillo y alcachofas
Familia un arroz en casa es fiesta segura, lo digo siempre, con lo que sea, seco, caldoso, meloso, nos encanta el arroz, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Preparamos como siempre nuestra mise en plase.
Cortamos el solomillo en dados, picamos la cebolla, el pimiento y trituramos el tomate.
Salpimentar el solomillo y hacer la infusión de azafrán con una pizca de caldo.
- 2
Poner una olla baja con fondo de aceite y cuando esté caliente, marcamos la carne y reservamos.
Añadimos la cebolla con una pizca de sal y pochamos 5 minutos y añadimos el pimiento.
- 3
Añadimos la carne y hacemos hueco al centro, ponemos el pimentón removemos y añadimos la carne de ñora y el tomate concentrado, movemos y añadimos el tomate triturado.
- 4
Dejamos sofreír a fuego fuerte y añadimos el vino y el azafrán.
Dejamos dos minutos que evapore el alcohol.
- 5
Añadimos el arroz y mezclamos dos minutos para nacarar el arroz y que tome todos los sabores.Añadir pizca de sal y pimienta.
- 6
Añadir el caldo a fuego fuerte los primeros 10 minutos, mover varias veces para que suelte el arroz el almidón, bajar un poco el fuego, 5 minutos más y en los dos últimos, añadir las alcachofas.
- 7
Dejar reposar unos minutos y listo ✅ para disfrutar en buena compañía, seguro, seguro Tevasapuntar.
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