Crema de repollo y judías verdes
Ya llegó el frío casi constante y vamos necesitando alimentos y comidas más calóricos. Eso no significa demasiadas calorías más.
Pero los guisos de legumbres, los caldos, las sopas o las cremas son ideales para comenzar las comidas o las cenas.
Crema de repollo y judías verdes
Ya llegó el frío casi constante y vamos necesitando alimentos y comidas más calóricos. Eso no significa demasiadas calorías más.
Pero los guisos de legumbres, los caldos, las sopas o las cremas son ideales para comenzar las comidas o las cenas.
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras. Limpiar y pelar, cortar y quitar las partes feas. Picar las hojas de repollo en juliana. Derretir la mantequilla en una olla y rehogar el puerro y el repollo durante 5´. Incorporar la patata, remover y dejar unos minutos más.
- 2
Cubrir con agua caliente. Salpimentar y aderezar con nuez moscada y jengibre. Esta última especia dará calor a nuestro cuerpo. Cocer 8´e incorporar las judías verdes. Tapar y cocer 10´.
- 3
Finalmente agregar el resto de las verduras y acabar la cocción. Triturar y, si fuese necesario, ajustar los condimentos. Calentar bien y servir con un chorretón de nata.
- 4
NOTA: se puede hacer más cantidad porque admite muy bien la congelación.
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