Desgrasar la carne, cortarla en cubos, salpimentar y separar.

En un jarrito con agua (la mitad aprox.) hervir los tres calditos de verdura, una vez listo, separar.

Calentar el aceite con las 2 hojitas de laurel, agregar la carne y sellarla, cuando esté lista se retira de la olla y se deja a un lado.

En el mismo aceite donde se selló la carne, se agregan las verduras. Primero la cebolla y el ajo junto al orégano y ají molido, luego el puerro, después el morrón y por último la zanahoria. Se mezcla y cocina por unos minutos.

Agregar la taza de vino, mezclar hasta que se evapore. Después, agregar la carne. Mezclar.

Incorporar las 2 latas de tomates previamente picadas.

Agregar el caldo de verdura (que tiene que cubrir toda la preparación) y la cucharada de Pimentón ahumado. Mezclar.

Tapar la olla y dejar cocinar mínimo por 2 hs, hasta que al tocar la carne se deshaga 🤤.
Yo lo acompañé con tallarines, vos acompáñalo con lo que quieras porque va a quedar espectacular de cualquier forma. 💖

DECIME si no es una fiestaaaaa