Mero con verduras a la sidra

Name: Mero con verduras a la sidra
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes de lomo de mero congelados, sin piel ni espinas; 1/2 calabacín grande; 1/2 pimiento verde italiano; 1 cebolla dulce pequeña; 1 diente ajo; 200-250 g tomate triturado; 150 ml sidra; Aove; Sal; Pimienta molida

Luz @Luz1957

Madrid

De la mar, el mero y de la tierra, el carnero. Así dice el refranero, y hoy ha tocado mero.

Mero con verduras a la sidra

Luz @Luz1957

Madrid

De la mar, el mero y de la tierra, el carnero. Así dice el refranero, y hoy ha tocado mero.

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Ingredientes

2 personas

2filetes de lomo de mero congelados, sin piel ni espinas
1/2calabacín grande
1/2pimiento verde italiano
1cebolla dulce pequeña
1 dienteajo
200-250 gtomate triturado
150 mlsidra
Aove
Sal
Pimienta molida

Guardada

Paso a paso

1

Picamos el ajo y las verduras.
2

Ponemos aove en la sartén (un par de cucharadas) y echamos el ajo. Cuando empiece a dorarse añadimos el resto de verduras.
3

Una vez estén pochadas, echamos el tomate y lo dejamos unos 6 u 8 minutos a fuego suave.
A continuación añadimos la sidra, subimos el fuego y lo dejamos unos 3 o 4 minutos más.
4

Salpimentamos el pescado y lo ponemos sobre las verduras. Tapamos la sartén y bajamos el fuego. Lo cocinamos 5 minutos por cada lado.
5

¡Buenísimo!