Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y sofreímos el sofrito(lo podéis hacer vosotros) una vez esté hecho. Rallamos el tomate y lo agregamos al sofrito. Le agregamos un poco de sal y lo dejamos 5 minutos.

Una vez pasen 5 minutos le agregaremos un poco de pimentón (también se le puede añadir vino blanco a gusto).

Después vamos a triturar todo el sofrito, en la misma sartén vamos a colar el pollo cortado a taquitos y lo salpimentamos

Cuando el pollo ya se vuelva blanquecino agregaremos nuestro tomate triturado con el sofrito y lo mezclamos bien

A continuación agregaremos el arroz, y lo mezclaremos bien, agregamos un poco de colorante alimentario.

Agregaremos el caldo de pollo y cuando empiece a hervir bajaremos el fuego.

Dejamos que se haga a fuego lento durante 16 minutos(o cuando veas que el caldo se ha absorbido)

Y por último cuando este hecho lo sacamos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.