بلغور و خیس میکنیم که نرم بشه.من از باقیمانده بلغوری که از ظهر مونده بود استفاده کردم

سیب زمینی و پیاز و سیر رنده کردم و آبشو گرفتم بعد ادویه ها رو ریختم و تخم مرغ وجعفری هم اضافه کردم و بعد بلغورهای خیس خورده یا بلغور اگه پخته بود اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و یکساعت میذارم یخچال

که ادویه به خورد کتلت بره و بعد داخل روغن داغ یا پهن میکنیم یا با قاشق یا دست داخل روغن سرخ میکنیم من چون عجله داشتم پهن کردم