Galletas de arrope de algarroba 🌳 Producto regional argentino del monte chaqueño 🇦🇷
#tradicionargentina
Me regalaron esta joyita de producto regional chaqueño (área fitogeográfica).
Este arrope es producto de larga y lenta cocción en agua, de las vainas del árbol algarrobo blanco (Prosopis alba).
Es un producto dulce sin agregado de azúcar (el dulzor lo dan los naturales propios del algarrobo).
Una maravilla obtenida de frutos del monte. 😍
No puedo decir que esta sea "una receta tradicional" porque no encontré ninguna, así que armé estas galles con un producto que sí es tradicional en el noroeste y norte de mi país. 🙂 Ojalá les sirva y se preparen a lo largo de todo el país, especialmente en aquellas provincias donde viven los queridos algarrobos. 🙏🏼
Galletas de arrope de algarroba 🌳 Producto regional argentino del monte chaqueño 🇦🇷
#tradicionargentina
Me regalaron esta joyita de producto regional chaqueño (área fitogeográfica).
Este arrope es producto de larga y lenta cocción en agua, de las vainas del árbol algarrobo blanco (Prosopis alba).
Es un producto dulce sin agregado de azúcar (el dulzor lo dan los naturales propios del algarrobo).
Una maravilla obtenida de frutos del monte. 😍
No puedo decir que esta sea "una receta tradicional" porque no encontré ninguna, así que armé estas galles con un producto que sí es tradicional en el noroeste y norte de mi país. 🙂 Ojalá les sirva y se preparen a lo largo de todo el país, especialmente en aquellas provincias donde viven los queridos algarrobos. 🙏🏼
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Arrope de algarroba, fruto del monte chaqueño. ♥
- 2
Cremar la manteca con el azúcar y arrope. Agregar el huevo y mezclar bien.
Finalmente incorporar la harina y polvo de hornear, tamizados.
No amasar, solo manipular lo mínimo para integrar.
Una vez obtenida una masa homogénea y de bello color rosa ocráceo, dejar reposar unos 15 minutos en la heladera, mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
Ya la masa huele deliciosa. 😋
- 3
Opción 1: Con ayuda de una cucharita, tomar montoncitos de masa y hacer bolitas aproximadamente iguales.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno o fuente enmantecada y enharinada.
Opción 2: enharinar ligeramente la mesada y palote. Estirar la masa de, aproximadamente medio centímetro de espesor y cortar con cortante redondo, que puede ser un vasito.
- 4
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Yo a los 15 minutos los di la vuelta para que se doren un poco por arriba.
De todas formas, como cada horno es un mundo, masque por los tiempos, sugiero que se guíen por la observación.
La foto do de están sobre la rejilla son todas las que salieron.
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