Ternera Braseada al Oporto

Name: Ternera Braseada al Oporto
Yield: 10 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo lomo de ternera; 1 cebolla blanca picada; 3 dientes ajo grandes triturados; 3 zanahorias grandes cortadas en rodajas; 200 ml vino Oporto; 150 ml caldo de carne; 2 cucharadas harina; 20 gr margarina; 100 ml aceite de Oliva; Romero; Sal y pimienta

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Alemania

Esta receta es maravillosa porque queda bien jugosa y les gusta a todos. Puedes prepararla para el diario o cuando tienes invitados.
Puedes servirlo acompañado de un arroz árabe, papas sancochadas, ensalada o puré

Ternera Braseada al Oporto

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

10 personas

1 kilolomo de ternera
1cebolla blanca picada
3 dientesajo grandes triturados
3zanahorias grandes cortadas en rodajas
200 mlvino Oporto
150 mlcaldo de carne
2 cucharadasharina
20 grmargarina
100 mlaceite de Oliva
Romero
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar el lomo de ternera en rodajas
2

Salpimentar por ambos lados y añadir el romero. En la sartén poner aceite de oliva y margarina, esperar que la margarina se derrit
3

Colocar la carne por pocos, sofreír por ambos lados, retirar y añadir la segunda tanda
4

Añadir las zanahorias y rehogar por 10 minutos, luego retirar la carne
5

Agregar a la sartén los ajos triturados y la cebolla picada
6

Espolvorear la harina y remover, añadimos el oporto y movemos por 2 minutos
7

Agregar el caldo de res y romero en polvo, salpimentar; poner a ebullición y retirar
8

Después que reposa, poner la carne en un pyrex y verter la preparación
9

Ponerlo durante 35 minutos en el horno precalentado a 180°
10

Transcurrido el tiempo, apagar el horno y sacar el pyrex. Listo para disfrutar. Buen apetito