Guiso de alitas de pollo con piña
#DelantalDorado23
Un guiso con un sabor fantástico
Paso a paso
- 1
Cortar en dos las alitas, salpimentar
- 2
Picar pequeña la cebolla. Pelar y cortar en dados no muy grandes la patata. Escurrir la piña y cortar en dados más o menos como la patata
- 3
En un bol poner el jengibre, la nuez moscada, el eneldo y el perejil fresco picado muy pequeño. Mezclar bien
- 4
Pasar las alitas por la mezcla de especias y luego por harina
- 5
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar las alitas de pollo. Sacar y reservar
- 6
Bajar el fuego a suave y pochar la cebolla
- 7
Cuando esté blanda incorporar las patatas y dorar
- 8
Añadir las alitas, el laurel, el vinagre de sidra y el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol
- 9
Agregar la piña y el jugo, que cubra el guiso, si es necesario añadir un poco de agua o caldo de pollo. Dejar cocer hasta que el pollo y las patatas estén hechos, unos 30 minutos
- 10
Sacar las alitas, limpiar de huesos y ternillas.
- 11
Emplatar el guiso de la cazuela, añadir la carne de las alitas y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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