Pan Casero De Zapallo Cabutia En Horno Eléctrico
Pan Casero tipo de campo, yo hice la fermentación de 24 hs en la heladera , pero también se puede cocinar directamente en horno precalentado como indico haciendo todos los pasos omitiendo el de llevar a la heladera por 24 Hs. Con esa fermentación se consigue un pan súper rico , con hermosa miga. Lo hice en el horno eléctrico que me resulta más cómodo, pero obviamente se puede hacer en el de gas o si llegarás a tener de barro que es el ideal.
#delantaldorado23 #pancasero #pandecampo
#pandezapallocabutia #cabutia #panaderiaencasa
Pan Casero De Zapallo Cabutia En Horno Eléctrico
Pan Casero tipo de campo, yo hice la fermentación de 24 hs en la heladera , pero también se puede cocinar directamente en horno precalentado como indico haciendo todos los pasos omitiendo el de llevar a la heladera por 24 Hs. Con esa fermentación se consigue un pan súper rico , con hermosa miga. Lo hice en el horno eléctrico que me resulta más cómodo, pero obviamente se puede hacer en el de gas o si llegarás a tener de barro que es el ideal.
#delantaldorado23 #pancasero #pandecampo
#pandezapallocabutia #cabutia #panaderiaencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, el agua, el puré de calabaza y la levadura, dejar reposar 20 minutos. Luego amasar dentro del bol, estirar la masa, doblar sobre sí misma, repetir esta operación durante un minuto más o menos, dejar reposar la masa 10 minutos.
- 2
Repetir otra tanda de plegado de la masa en el bol, dejar reposar. Otra tanda de plegado y reposo. Incorporar la sal y las semillas. Bajar a la mesada amasar hasta que la masa tenga una textura bien lisa. Tapar con film y guardar en la heladera 24 hs.
- 3
Retirar de la heladera, esperar que la masa tome temperatura ambiente. Desgasificar, cortar en dos bollos, formar los bollos del tamaño que se desee, tapar con repasador, dejar leva. Precalentar el horno a 200°. Si son los pequeños alrededor de 15 a 20 minutos, los grandes alrecedor de 30 a 40 minutos (salen 2 bollos grandes, más o menos de 1/2 kilo cada uno)
- 4
- 5
- 6
- 7
Una miga estupenda🍞🍞
⭐Dato: antes de prender el horno (gas o eléctrico), colocar sobre la chapa de la cocina bajo la rejilla donde apoyaremos el pan, un jarrito con agua, para que durante la cocción libere el vapor, y el pan no se seque.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (19)