El bolo de fubá es una torta clásica brasileña. Les dejo esta receta sacada de un portal de cocina de la cadena Globo. El fubá no es la polenta exactamente , sino que es la harina de maíz después de varios pasos de cernido industrial. Por eso el grano del fubá es muy fino. Recomiendo entonces pasar la polenta por la licuadora antes de usar. Si quieren usar directo polenta, no hay problema. Fundamental el toque de "erva doce" (anís). Ahí sí, queda más brasileira que el samba, la caipirinha y Pelé juntos. Gostoooooso demais!