Cocer los espaguetis negros en agua con sal y sacarlos enteritos, al dente.

En sartén, chorreón de aceite, ajitos laminados, gambones troceados a la mitad, taquitos de mojama y una pizca de cayena, los salteamos.

Echamos los espaguetis en el refrito y le añadimos un par de cazos del agua de cocerlos, para mezclar sabores y separar los espaguetis.

Presentar en una fuente con el queso parmesano rallado por encima.