Freímos los ajos picados junto con la cayena.

Añadimos los champiñones y freímos todo junto hasta que veamos que se ponen oscuros de color.

Añadimos una chorrada de vino blanco y dejamos cocinar 5 minutos.
Seguido añadimos caldo de pollo hasta cubrir los champiñones

Si la salsa nos queda muy líquida apartamos en una taza un poco de caldo y le añadimos harina (mezclamos todo !) y esa mezcla la añadimos a la salsa.. así se esperará un poquito y no nos quedará tan líquida.