Pan dulce esponjoso

Name: Pan dulce esponjoso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 cc leche; 40 cc aceite; Ralladura de naranja; Esencia de vainilla/azahar; 2 huevos; 500 gr harina 0000; 5 gramos levadura seca en polvo; 120 gr azúcar; 250 gr frutas abrillantadas/pasas/higos; Licor; Glasé: azúcar y jugo de naranja

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Lleva aceite lo que lo hace esponjoso y que dure más tiempo. Lo amase en panificadora

Pan dulce esponjoso

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Lleva aceite lo que lo hace esponjoso y que dure más tiempo. Lo amase en panificadora

Guardada

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Ingredientes

200 ccleche
40 ccaceite
Ralladura de naranja
Esencia de vainilla/azahar
2huevos
500 grharina 0000
5 gramoslevadura seca en polvo
120 grazúcar
250 grfrutas abrillantadas/pasas/higos
Licor
Glasé: azúcar y jugo de naranja

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en panificadora los ingredientes húmedos y la ralladura.
2

Por encima colocar los secos.
3

Poner las pasas de uva e higos a hidratar en un licor rico.
4

Poner programa 8 amasado por 15’ y agregarle las frutas. Dejar amasar 10’ más.
5

Dejar leudar en programa 7.
6

Colocar en molde de pan dulce. Rinde dos de 1/2 kilo. O molde desmontable 24. Dejar leudar 30’ más. Yo le puse unas cerezas
7

Cocinar a 175 grados unos 45’ o hasta pinchar y que salga limpio el palito.
8

Hacer glasé con azúcar impalpable y jugo de naranja. Bañar por encima cuando esté el pan dulce caliente
9

Tapar con una bolsa en rubio para que mantenga la humedad.