Picar finamente la cebolla e integrar con la zanahoria y el ajo rallados y sofreír en una sartén con poco aceite

Mientras hervir media olla con agua con sal al gusto y cocinar aquí el fideo hasta que este al dente

Aparte licuar el tomate con el refrito agregando el vino blanco o el tequila hasta obtener una pasta más o menos espesa

Sofreír con mantequilla sin sal (1 cucharada.) la carne molida e integrar la mezcla del tomate con el refrito hasta que se reduzca considerablemente o hierva toda la mezcla y tome una buena consistencia, agregar la pimienta y la nuez moscada y de ser necesario sal