Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ζύμη εκτός από το αλεύρι και την μαγιά. Μόλις ενσωματωθούν, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και την μαγιά. Πλάθουμε με τον γάντζο μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.

Κάνουμε την ζύμη μια μπάλα και την βάζουμε σε μεταλλικό σκεύος, σκεπασμένη με πετσέτα, μέσα στον φούρνο, στους 50 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και λίγο παραπάνω μέχρι να φουσκώσει.

Βγάζουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε με τον πλάστη και ρίχνουμε τα υλικά της γέμισης. Ρολλάρουμε και κλείνουμε καλά από όλες τις μεριές.

Κόβουμε σε ίσα κομμάτια και τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι. Αφήνουμε πάλι για περίπου μισή ώρα στον φούρνο στους 50 βαθμούς για να φουσκώσουν. Μετά ψήνουμε στους 175 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά.