αυγά • καστανή ζάχαρη • ελαιόλαδο ελαφρύ ή κάποιο άλλο λάδι (πχ ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, κλπ) • καρύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια • αμύγδαλα ωμά με τη φλούδα κομμένα στη μέση (μπορούμε να βάλουμε όλο καρύδια ή όλο αμύγδαλα) • κράνμπερι • σταφίδες (αν δεν έχουμε κράνμπερι μπορούμε να βάλουμε 150 γρ σταφίδες) • εσάνς βανίλιας ή 2 σωληνάκια • λεμόνι, το ξύσμα • αλεύρι γοχ και λίγο επιπλέον για το πλάσιμο • μπέικιν πάουντερ