🍎 Για τα μήλα • μέτρια μήλα • καστανή ζάχαρη • τριμμένη κανέλα • κάρδαμο • ξηρούς καρπούς (καρύδια, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους), χοντροκομμένους • κράνμπερι χωρίς ζάχαρη • 🍰 Για το κέικ • αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη • αλάτι • ξανθάνη, αν δεν περιέχεται ήδη στο αλεύρι • λιωμένη μαργαρίνη •