Ensalada de garbanzos y calabaza
paratus @paratuscook
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza en dados, la cebolla en juliana no muy fina, los puerros abiertos a la mitad y la manzana pelada y en láminas.
- 2
Mezclar los garbanzos (ya cocidos) con las especias Ras el Hanout.
- 3
Colocar en bandejas para horno los garbanzos y todas las verduras con aceite y sal.
- 4
Asar las verduras durante al menos una hora hasta que tengan el color que deseemos (en mi caso me gustan muy tostadas).
- 5
Preparar la vinagreta con el aceite, la mostaza, la miel y el vinagre de Jerez mezclando todo en un bote con tapa y agitando hasta que la mezcla quede emulsionada.
- 6
Emplatar con hojas de espinaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A paratus le encantará ver cómo quedó.
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