Sopa de almendra dulce navideño
En la provincia de Toledo este dulce es tradicional, ya que el mazapán es un producto típico de las pastelerías de Toledo.
#tradicionesmuydulces
Sopa de almendra dulce navideño
En la provincia de Toledo este dulce es tradicional, ya que el mazapán es un producto típico de las pastelerías de Toledo.
#tradicionesmuydulces
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche.
Lavamos los limones y los pelamos sin cortar nada blanco para que no amargue y reservamos la piel - 2
Se pone la leche en un cazo y calentamos hasta que llegue a la ebullición (la leche puede ser como más nos guste yo la he puesto desnatada)
Una vez alcanzada la ebullición bajamos la temperatura, echamos las pieles de los limones y dejamos que infusione a fuego lento durante cinco minutos.
Después retiramos del fuego y dejamos reposar otros cinco minutos, retiramos las pieles de los limones. - 3
A la leche infusionada le añadimos la masa de almendras previamente desmenuzada, el azúcar, las almendras molidas, y con las varillas mezclamos bien.
- 4
Cortamos el pan en rebanadas muy pequeñas y muy finas y se tuesta ligeramente. (La barra de pan es mejor que sea del día anterior pero igualmente se puede utilizar pan tierno)
- 5
En un recipiente echamos el pan una vez que lo tenemos ya tostado y encima agregamos la leche con la mezcla que hemos obtenido. Le podemos dar vueltas con una cuchara de palo.
- 6
Colocamos encima un poco del pan tostado y unos piñones dulces
- 7
La sopa de almendras es un dulce típico de la Navidad y en mi casa nunca falta, se acompaña con un vino dulce... pero lo mejor de todo es estar con toda la familia y poder compartirlo.
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