Lava, pela y corta todas las verduras de forma irregular en trozos no muy grandes. Colócalas en la bandeja de horno y añade aceite de oliva, sal, pimienta y romero o la aromática que prefieras.

Hornea hasta que estén cocinadas, en mi caso han sido unos 30 minutos a 210º.

Para la salsa de yogur simplemente tienes que mezclar el yogur griego, el zumo de limón, el ajo picado y la pimienta negra.