(MÉXICO) Primero, una disculpa por fotografiar el platillo en una silla, pero a esa hora del día fue el único lugar donde las sombras no ocultaban el relleno, espero la disfruten porque en verdad es una comida deliciosa :).La torta Pepitos o "Pepito" como se le llama al otro lado del atlántico es originaria primordialmente de España, pero allá se prepara diferente. El pueblo hispano dejó aquí en el Nuevo Mundo más que su idioma y su religión, nos dejó entre otras cosas mucha gastronomía y este puede decirse que es un platillo mestizo. Los españoles también nos dejaron aquí su sangre, su arte, sus anhelos y algunos hasta nos dejaron un fantasma como narra la siguiente leyenda del estado de Hidalgo:En la ciudad de Hidalgo el reloj de la Catedral marca las doce de la noche y de una casa se ve salir a un hombre vestido con capa y sombrero cordobés como se usaba en siglos pasados, sus pasos resuenan entre las calles de cantera pero no es posible ver su rostro, el individuo llega a la puerta de la Catedral y ahí desaparece, es "el caballero español" como todos lo conocen. Se dice que en vida fue muy rico, era viudo, su esposa murió de parto y sólo le había quedado su hija a la que adoraba y por la que vivía. Al cumplir los nueve años la niña enfermó gravemente no pudiendo hacer nada los médicos por ella. El caballero prometió a la Virgen que si sanaba a su hija él la visitaría todos los días de su vida, el milagro ocurrió y la pequeña sanó de su enfermedad. Al principio el caballero cumplió su promesa con ahínco, pero con el tiempo fue olvidándose de ella. Cuando el hombre envejeció y murió empezó a aparecerse por las noches entre la que fue su casa y la Catedral, ahora muerto sigue pagando la manda que le prometió a la Virgen.

Hoy si fue un cambio total, aburridos de la carne molida, se me ocurrió comprar unos medallones de filete aplanados ligeramente y usarlos en vez de la tradicional carne molida redondeada en forma de hamburguesa y ha sido una verdadera revolución, nos han encantado a todos. Realmente fantásticas.

#entredospanes #finde No sé cuándo se habrá mexicanizado el famoso bocadillo español, pero desde la primera vez que lo comí, hace muchos años ya, se convirtió en mi torta favorita. En mi cocina lo mexicanizamos aún más, incluyendo en el relleno unas ricas costras de queso. Se puede preparar con filete, arrachera o cualquier otro corte. Como hoy solo tenía bisteces, pues fue de bistec de res.

PARA DISFRUTAR UNA CENA INFORMAL

Muy fácil de preparar con la carne que tú gustes: filete, arrachera, rib eye, new york o la proteína que prefieras.

Para un día de calor y con prisa #estoprepare #lotería #recetasparanovatos

Una variación de los famosos "pepitos" que en lugar de carne lleva setas doraditas y sazonadas.

#LaCocinaNosUneLes pongo la receta de las hamburguesas como las hacía mi mamá, muy diferentes de todas las que encontramos en todos lados.

Los espárragos me encantan y confieso que muchas veces los preparo sólo para mí como sucedió en esta ocasión.

El lonche de pierna es sin duda uno de los platillos más queridos de todo el estado de Jalisco; cada persona tiene su receta y hay empresas que se han fundado en este sencillo deleite. La receta que les presentó es la forma más tradicional de prepararla (en otra receta pondre como se prepara la carne). Pueden usar la pierna o lomo de la forma que más les guste, porque para disfrutar este platillo solo hace falta una buena agua de horchata y el jarabe tapatío!!

Excelente para cuando sobra comida y no sabemos como aprovechar o hacer que rinda

Ahora si que sólo es para que no se me olvide #3 INGREDIENTES