Cortamos las cebollas en juliana y pochamos junto a los tres dientes de ajo laminados, durante 10 min aprox a fuego medio.

Cortamos los calamares en trozos de bocado y les quitamos el agua con un papel absorbente.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos los calamares y cocinamos 6 o 7 minutos.

Cuando pase este tiempo añadimos el vino blanco y dejamos reducir hasta que ya no huela a alcohol (una copita aprox)

Cuando haya reducido, añadimos dos cucharas de pimentón picante o dulce y las 3 cucharadas de tomate frito o tomate natural y dejamos que pierda el líquido.

Después añadimos el caldo de marisco hasta casi cubrir los calamares y añadimos un poco de sal.

Dejamos cocinar aprox 30 min hasta que estén blanditos los calamares y al apagar el fuego añadimos el perejil picado.