Lasaña de pollo, berenjena y puré de patata

Name: Lasaña de pollo, berenjena y puré de patata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 600 gr pollo picado; 3 zanahorias; 1 cebolla; 1 pimiento; 1 lata de tomate triturado; 1 patata grande; 200 ml Leche desnatada

Sara @saracr8

Lasaña de pollo, berenjena y puré de patata

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

4 raciones

1berenjena grande
600 grpollo picado
3zanahorias
1cebolla
1pimiento
1lata de tomate triturado
1patata grande
200 mlLeche desnatada

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Cortamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias. Sofreímos con un chorro de aceite de oliva durante 10 minutos.
2

Salpimentamos la carne de pollo. Añadimos el pollo al sofrito. Dejamos que se dore un poco y añadimos el tomate triturado.
3

Dejamos cocinar todo durante 10 minutos.
4

Ponemos a cocer una patata grande durante 20 minutos. Mientras tanto, cortamos la berenjena en láminas y las ponemos en una sartén para que suden.
5

Cuando esté cocida la patata, trituramos y añadimos la leche para hacer un puré. Añadimos sal y pimienta.
6

Una vez preparado todo, montamos la lasaña. Capa de puré, capa de berenjena, capa de pollo.
7

Echamos queso para gratinar. Metemos en el horno durante 10 minutos hasta que se gratine el queso y listo! A disfrutar.