Salsa de chile de árbol y nuez de la India

Name: Salsa de chile de árbol y nuez de la India
Yield: 10 servings
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5-6 tortillas de maíz; 6-8 chiles piquín; 50-55 chiles de árbol; 500 ml de aceite de aguacate (17 oz); 50 ml de aceite de ajonjolí (1.7 oz); Sal y pimienta al gusto; 5-6 dientes de ajo; 100 gr de nuez de la India (3.5 oz)

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Una clásica receta de salsa picante de chile de árbol con un toque ahumado de nuez de la India

Salsa de chile de árbol y nuez de la India

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Una clásica receta de salsa picante de chile de árbol con un toque ahumado de nuez de la India

Guardada

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Ingredientes

30 min

10 servings

5-6tortillas de maíz
6-8chiles piquín
50-55chiles de árbol
500 mlde aceite de aguacate (17 oz)
50 mlde aceite de ajonjolí (1.7 oz)
Sal y pimienta al gusto
5-6dientes de ajo
100 grde nuez de la India (3.5 oz)

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Dorar las tortillas hasta que queden prácticamente quemadas; reservar.
2

Dorar las nueces de la India y dejarlas un poco ahumadas; reservar.
3

Dorar los ajos en parte del aceite sin que se quemen; agregar los chiles y dorar sin quemar.
4

Verter todo en la licuadora; bajar un poco la temperatura con el resto del aceite frío y agregar las tortillas en pedazos y las nueces. Agregar sal y pimienta al gusto.
5

Licuar la mezcla y probar de sal.
6

Servir y disfrutar. Esta salsa no se recomienda refrigerar, y puede mantenerse a temperatura ambiente en recipiente cerrado hasta por 6 meses.