Cortamos la cebolla en pluma 2 dientes de ajo y un poco de pimentón a gusto, hacemos un sofrito

Cortamos y lavamos las verduras
- 2 papas grandes
- poroto verdes
- 1 zapallo
- 1 zapallo italiano

Una vez el sobrito esté listo cortamos la carne y agregamos todo a la olla junto a los aliños
- caluga de carne
- ají de color
- pimienta
- sal
Y llenamos de agua hasta que cubra todo

Dejamos cocinar hasta que las papas estén blandas alrededor de 30 minutos y le agregamos caracolitos o cabello de ángel y dejamos cocinar unos 8 minutos más