Pan dulce clásico en panificadora

Name: Pan dulce clásico en panificadora
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 2 huevos; 150 ml leche; 100 gr azúcar; 25 gr levadura fresca; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita esencia de pan dulce; 80 g manteca pomada; Ralladura de una naranja; cantidad necesaria Chips de chocolate, frutos secos o frutas abrillantadas; 1 pizca sal

Flor Yako @florYako

Hola a todos! Esta receta contiene los ingredientes necesarios para hacer dos panes dulces de 500 gr. La panificadora se usa sólo para amasar y hacer el primer leudado. A mi criterio queda más bonito ponerlo en los moldes de pan dulce y terminarla en el horno a gas. Nunca intenté hacerla directamente en el programa específico para este tipo de pan que también lo cocina.
Espero que les sirva 😉

Pan dulce clásico en panificadora

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Ingredientes

500 grharina 0000
2huevos
150 mlleche
100 grazúcar
25 grlevadura fresca
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharaditaesencia de pan dulce
80 gmanteca pomada
Ralladura de una naranja
cantidad necesariaChips de chocolate, frutos secos o frutas abrillantadas
1 pizcasal

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Paso a paso

1

En el balde de la panificadora colocar primero todos los líquidos (leche, huevos y las esencias). Luego agregar la harina y por último los demás ingredientes salvo las frutas, chips de chocolate o lo que no sea propiamente de la masa. Hay que tener en cuenta que la levadura conviene ponerla en un extremo y en el opuesto la sal.
2

En la panificadora atma se utiliza el programa de amasado (en la mía es el número 8) que tiene una duración aproximada de 1 hora y media
3

Una vez que concluya la etapa anterior se saca la masa del balde y en una mesada limpia se desgasifica la masa amasandola un ratito.
4

A la masa la dividimos en dos bollos. A los mismos los estiramos y les ponemos los frutos secos, el chocolate o las frutas abrillantadas. Luego enrollamos la masa y ponemos cada porción en un molde de pan dulce
5

Poner el horno a precalentar mientras tapamos con una bolsita la masa y dejamos leudar el tiempo necesario hasta que se duplique la masa (por lo general media hora)
6

Una vez que se logró leudar bien se la lleva al horno por 25 minutos aproximadamente.
Cuando el pan dulce esté logrado esperar a que se enfríe para decorar.