Porotos granados

Name: Porotos granados
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 600 gramos porotos granados; 250 gramos choclos congelados; 1/4 cebolla; Aceite de maravilla; 1/4 kilo zapallo; 1 diente ajo; Hojas albahaca; Sal

Jorge Díaz @jorgediaz

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 598 kcal
Proteínas: 31.7 g
Grasas: 10.7 g
Grasas saturadas: 1.3 g
Carbohidratos: 102.7 g
Azúcares: 13.1 g
Fibra: 26.6 g
Sodio: 236 mg
Índice glicémico estimado: 40
Carga glicémica: 30

#almuerzo #legumbre

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 598 kcal
Proteínas: 31.7 g
Grasas: 10.7 g
Grasas saturadas: 1.3 g
Carbohidratos: 102.7 g
Azúcares: 13.1 g
Fibra: 26.6 g
Sodio: 236 mg
Índice glicémico estimado: 40
Carga glicémica: 30

#almuerzo #legumbre

Porotos granados

Jorge Díaz @jorgediaz

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 598 kcal
Proteínas: 31.7 g
Grasas: 10.7 g
Grasas saturadas: 1.3 g
Carbohidratos: 102.7 g
Azúcares: 13.1 g
Fibra: 26.6 g
Sodio: 236 mg
Índice glicémico estimado: 40
Carga glicémica: 30

#almuerzo #legumbre

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 598 kcal
Proteínas: 31.7 g
Grasas: 10.7 g
Grasas saturadas: 1.3 g
Carbohidratos: 102.7 g
Azúcares: 13.1 g
Fibra: 26.6 g
Sodio: 236 mg
Índice glicémico estimado: 40
Carga glicémica: 30

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

600 gramosporotos granados
250 gramoschoclos congelados
1/4cebolla
Aceite de maravilla
1/4 kilozapallo
1 dienteajo
Hojasalbahaca
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una olla con 1 litro de agua hirviendo aproximadamente, coloque los porotos junto con el zapallo y la sal y cueza durante 30 minutos.
2

Por otro lado, en una sartén, caliente una lámina de aceite y fría la cebolla y el ajo picados en cuadros pequeños (brunoise) durante 3 minutos aproximadamente.
3

Condimente con sal y ají de color.
4

Una vez cocidos los porotos agregue la fritura y siga cociendo durante 5 minutos más.
5

Luego agregue el choclo y la albahaca picada finamente (chiffonade) y de 5 minutos más de cocción.
6

La textura de los porotos debe quedar cremosa. Rectifique el sabor y textura, si es necesario agregue un poco más de agua. Sirva los porotos calientes.