Ponemos en una olla aceite retiramos la piel de los jamoncitos salpimentamos y marcamos por ambas caras, reservamos en un plato y en la misma olla añadimos los ajos fileteados y la cebolla cortada en juliana sazonamos y dejamos que se vaya pochando

Añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol incorporamos los muslos los orejones las pasas la ramita de canela el jengibre en polvo y el turrón troceado salteamos unos minutos y cubrimos con agua sazonamos, una vez que echa a hervir quitamos el exceso de espuma tapamos y cocinamos por 45 minutos, buen provecho