Vamos a comenzar por pelar las manzanas y picarlas en cubos medianos. En un bol agregamos las manzanas y el jugo del limón y mezclamos. Esto es para evitar que se oxide la manzana.

En una ollita agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, añadimos las manzanas y cocinamos con la olla tapada 3 minutos. Agregamos el azúcar, la canela y la nuez picada, y mezclamos muy bien, dejamos cocinar hasta que la manzana este cocida y se espese la mezcla.

Estiramos la mitad de la pasta hojaldre con un poco de harina en una superficie plana. Tiene que quedar con 1.5 CM de grosor aprox y más grande que el molde donde vamos a hornear. Agregamos las manzanas y estiramos la otra mitad de la masa, formamos un círculo del tamaño del molde y lo cortamos en tiras. Entrelazamos las tiras y barnizamos el strudel con un huevo batido.

Espolvoreamos un poco de azúcar encima del strudel y horneamos a 180°C durante 1 hora aproximadamente. Tiene que quedar ligeramente dorado por encima.