Se sofríe todo picado cebolla, ajo, pimiento rojo y verde y zanahoria. Rehogamos con vino y echamos el tomate triturado cuando esté todo pochado lo batimos todo si está muy espeso echamos un poco de agua en el vaso de la batidora para batirlo bien cuando esté lo echamos de nuevo en la olla

Añadimos una puntita de una cuchara pequeña de pimentón dulce, las alas de pollo, las patatas troceadas y sal. Removemos y dejamos que cueza un poco después añadimos las lentejas la hoja de laurel, dos cucharadas grandes de tomate frito y agua y dejamos a fuego medio bajo hasta que espese el caldo y se haga todo vamos comprobándolo hasta que esté como queremos y listo.

Si hiciera falta corregir con sal o un pelín más de agua si hiciera falta. Pero sin pasarse lo ideal es que queden un poco espesitas.