Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σπιτικό φύλλο 🎃

Name: Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σπιτικό φύλλο 🎃
Yield: 30 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700-750 περίπου γραμμάρια αλεύρι; 1 ποτήρι χλιαρό νερό; 1 φλυτζάνι του καφέ λάδι; 1/2 φλυτζάνι του καφέ ξύδι; Λίγο αλάτι; 1 κιλό κίτρινο κολοκύθι τριμμένο; 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο; 230 γραμμάρια ζάχαρη (μια φλυτζάνα τσαγιού); 1 φλυτζάνα του τσαγιού τριμμένα καρύδια; 1/2 φλυτζάνα του τσαγιού καβουρδισμένο και αλεσμένο σουσάμι; 1 κουταλιά σούπας φρυγανιά; 1/2 φλυτζάνα του τσαγίου σταφίδες; 1 κουταλιά σούπας κανέλα; 1/2 φλυτζάνα του τσαγίου σπορέλαιο για το σοτάρισμα; 1 φλυτζάνα του τσαγίου σπορέλαιο για να λαδώσουμε τα φύλλα

Jasmine⚘️ @jasmine_lenatsag

Αγαπημένη πίτα την συνοδεύουμε με καφέ ή με το τσάι μας. Εγώ έφτιαξα χειροποίητο φύλλο. Αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χωριάτικο φύλλο του εμπορίου. #vegan #ζυμάρι #χριστουγεννιάτικοδώρο

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σπιτικό φύλλο 🎃

Jasmine⚘️ @jasmine_lenatsag

Υλικά

2 ώρες

30 μερίδες

Ζυμάρι:
700-750 περίπου γραμμάρια αλεύρι
1 ποτήριχλιαρό νερό
1 φλυτζάνι του καφέλάδι
1/2 φλυτζάνι του καφέξύδι
Λίγοαλάτι
Γέμιση:
1 κιλόκίτρινο κολοκύθι τριμμένο
1 μικρόκρεμμύδι τριμμένο
230 γραμμάριαζάχαρη (μια φλυτζάνα τσαγιού)
1 φλυτζάνα του τσαγιού τριμμένα καρύδια
1/2 φλυτζάνα του τσαγιού καβουρδισμένο και αλεσμένο σουσάμι
1 κουταλιά σούπαςφρυγανιά
1/2 φλυτζάνα του τσαγίου σταφίδες
1 κουταλιά σούπας κανέλα
1/2 φλυτζάνα του τσαγίου σπορέλαιο για το σοτάρισμα
1 φλυτζάνα του τσαγίου σπορέλαιο για να λαδώσουμε τα φύλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Για το ζυμάρι ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, ξύδι, λάδι, αλάτι και κάνουμε μία σχετικά σφιχτή ζύμη.
2

Την χωρίζουμε σε 10 μπάλες. Και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση του κολοκυθιού.
4

Σοτάρουμε στο σπορέλαιο το κρεμμύδι, ρίχνουμε το κολοκύθι για περίπου 10 λεπτά να μαλακώσει. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη, φρυγανιά, τα καρύδια, σταφίδες, κανέλα, αλεσμένο και καβουρδισμένο σουσάμι.
5

Αφού ξεκουραστεί το ζυμάρι μας,ανοίγουμε με τον πλάστη ένα-ένα τα φύλλα. Στο κάθε φύλλο ρίχνουμε από μία με δύο κουταλιές σπορέλαιο. Διπλώνουμε τη μία άκρη του φύλλου και βάζουμε το υλικό μας. Ρολάρουμε και έχουμε ένα μπαστούνι έτοιμο. Με τον ίδιο τρόπο τα συμπληρώσουμε 10 μπαστούνια.
6

Τοποθετούμε τα μπαστούνια μας σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Και χαράζουμε την πίτα μας. Ρίχνουμε δύο τρεις κουταλιές σπορέλαιο από πάνω.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις για μία ώρα.
8