Βασιλόπιτα με φρούτα

Name: Βασιλόπιτα με φρούτα
Yield: 25αρι τσέρκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ βούτυρο; 2 κούπες ζάχαρη; 4 αβγά; 6 κ.σ. γάλα; 4 κ.σ. κονιάκ; χυμός 1 πορτοκαλιού; ξύσμα ενός πορτοκαλιού; 1 βανίλια; 500 γρ φαρίνα; 1 κ.γλ. μπέικινγκ πάουντερ; 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα; 1 κούπα διάφορα φρούτα ξερά ή γλασέ (κόντιτα, κεράσια, κράνμπερι, σταφίδες κτλ)

folia @folia

Νάουσα

Συνταγή βασισμένη στη βασιλόπιτα του Βασίλη Καλλίδη με λίγες διαφοροποιήσεις που αφήνω εδώ γιατί μπορεί με τα χρόνια να αποσύρουν από το διαδίκτυο το αντίστοιχο βίντεο κι είναι κρίμα να χαθεί! Είναι μοσχοβολιστή, πλούσια κι αφράτη! Καλή χρονιά σε όλους μας με ΥΓΕΙΑ και πολλές χαρές! 🙏

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα με φρούτα

Υλικά

1 ώρα 15 λεπτά

25αρι τσέρκι

250 γρβούτυρο
2 κούπεςζάχαρη
4αβγά
6 κ.σ.γάλα
4 κ.σ.κονιάκ
χυμός 1 πορτοκαλιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1βανίλια
500 γρφαρίνα
1 κ.γλ.μπέικινγκ πάουντερ
1/2 κούπακαρύδια χοντροκομμένα
1 κούπαδιάφορα φρούτα ξερά ή γλασέ (κόντιτα, κεράσια, κράνμπερι, σταφίδες κτλ)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτά

1

Χτυπάω το μαλακό βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2

Προσθέτω τα αβγά 1-1 και συνεχίζω το χτύπημα.
3

Έπειτα προσθέτω το κονιάκ, το γάλα και το πορτοκάλι και χτυπώ μέχρι να ενσωματωθούν.
4

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύω το αλεύρι και το μπέικινγκ με τα φρούτα και τα καρύδια.
5

Ενσωματώνω τα στερεά υλικά στο μίγμα των αβγών με μια σπάτουλα.
6

Έχω βουτυρώσει κι αλευρώσει το τσέρκι μου. Ψήνω στους 170* - 180* στον αέρα για μια ώρα περίπου. Κάνω πάντα το τεστ με το μαχαίρι μέχρι να βγει εντελώς καθαρό.
7

Ξεφορμάρω κι αφού κρυώσει στολίζω κατά βούληση. Καλή κι ευλογημένη χρονιά σε όλον τον κόσμο! 🙏