Πιλάφι με αρακά🫛 - καρότα🥕 και καλαμπόκι 🌽

Name: Πιλάφι με αρακά🫛 - καρότα🥕 και καλαμπόκι 🌽
Yield: 12-15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρμ καρότα🥕 κομμένα σε μικρά κυβάκια; 250 γρμ αρακά🫛 βρασμένο; 250 γρμ 🌽 καλαμπόκι (κονσέρβα); 1 1/2 κούπα ρύζι μπονέτ κίτρινο; 1/2 κύβο λαχανικών; 3 κ.σ ελαιόλαδο; 4 κ.σ μαργαρίνη (Βιτάμ ή fast); 10 κόκκους μπαχάρι (μεγάλους); 1 κ.σ αλάτι χονδρό (κοφτή)

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Ένα εντυπωσιακό πιλάφι με λαχανικά. Θα μπορούσαμε να το ονομάσουμε πιλάφι με χρώμα. Πιλάφι για κυριακάτικο τραπέζι, γιορτινό τραπέζι και τραπέζι με φίλους.

Δες περισσότερα

Πιλάφι με αρακά🫛 - καρότα🥕 και καλαμπόκι 🌽

Fani Papaster @cook_27049308

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 15'λεπτά

12-15 μερίδες

250 γρμκαρότα🥕 κομμένα σε μικρά κυβάκια
250 γρμαρακά🫛 βρασμένο
250 γρμ🌽 καλαμπόκι (κονσέρβα)
1, 1/2 κούπα ρύζι μπονετ κίτρινο
1,1/2 κύβο λαχανικών
3 κ.σελαιόλαδο
4 κ.σμαργαρίνη (Βιτάμ ή fast)
10 κόκκουςμπαχάρι (μεγάλους)
1 κ.σαλάτι χονδρό (κοφτή)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15'λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και μισό κύβο λαχανικών, ρίχνουμε πρώτα σε νερό που βράζει τα καρότα και μετά 5'λεπτα ρίχνουμε και τον αρακά. Βράζουμε για αλλά 5'λεπτα και στραγγίζουμε τα λαχανικά, βάζοντας τα σε κρύο νερό.
2

Έπειτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 κούπες νερό, 3κ.σ ελαιόλαδο, τους κόκκους μπαχάρι, και το αλάτι. Αφού έχουμε πλένει το ρύζι καλά το στραγγίζουμε και περιμένουμε να βράσει το νερό. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι. Μόλις σωθεί το νερό αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε την μαργαρίνη, στην συνέχεια σκεπάζουμε με απορροφητική πετσέτα κουζινας και αφήνουμε για 10'λεπτά με 15'λεπτά περίπου.
3

Έπειτα αφαιρούμε τους κόκκους μπαχάρι, στραγγίζουμε καλά τα λαχανικά και σε χαρτί κουζίνας,μετά τα προσθέτουμε μέσα στο ρύζι, ανακατεύουμε καλά να μοιραστούν ομοιόμορφα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε φόρμα. Πατάμε λίγο το ρύζι για να βγει σταθερο το σχήμα της φόρμας. Ξεφορμάρουμε λίγο πριν σερβίρουμε στο τραπέζι.