Pollo relleno

Name: Pollo relleno
Yield: 5 a 6 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 pollo entero deshuesado; 10 dientes de ajo,; 4 cucharadas salsa inglesa,; 2 cucharadas mostaza,; 1 cucharada sal,; 1 cucharada orégano; 1/2 kg carne molida sin grasa; 1 cucharada sal; 1 cucharada mostaza; 1 cucharada orégano; 4 cucharadas salsa inglesa; 5 dientes ajo finamente picados; 1 cebolla blanca picada en cuadritos,; 1 cebolla morada picada en cuadritos; 2 ramas cebollín; 1/2 pimentón amarillo y; 1/2 pimentón rojo picado en cuadritos; 5 ajíes dulces y 8 dientes de ajo finamente picados; 2 cucharadas pasta de tomate,; 3 cucharadas de salsa inglesa, y; 8 aceitunas rellenas con pimentón picadas en ruedas; 3 cucharadas mantequilla; Pabilo y aguja grande para cocer el pollo; 1 Brocha de cocina,; papel de aluminio

Estrella Londoño @Longata354

Pollo relleno

Estrella Londoño @Longata354

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

5 a 6 personas

1pollo entero deshuesado
Para barnizar y adobar el pollo
10dientes de ajo,
4 cucharadassalsa inglesa,
2 cucharadas mostaza,
1 cucharada sal,
1 cucharadaorégano
Para el relleno
1/2 kgcarne molida sin grasa
1 cucharadasal
1 cucharadamostaza
1 cucharadaorégano
4 cucharadassalsa inglesa
5 dientesajo finamente picados
para el sofrito
1cebolla blanca picada en cuadritos,
1cebolla morada picada en cuadritos
2 ramascebollín
1/2pimentón amarillo y
1/2pimentón rojo picado en cuadritos
5ajíes dulces y 8 dientes de ajo finamente picados
Aderezo del sofrito
2 cucharadaspasta de tomate,
3 cucharadas de salsa inglesa, y
8aceitunas rellenas con pimentón picadas en ruedas
Para Sofreír:
3 cucharadas mantequilla
Pabilo y aguja grande para cocer el pollo
1Brocha de cocina,
papel de aluminio

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Picar cebolla blanca y morada
2

Picar pimentón, ají dulce ajo y cebollín
3

Sofreír en tres cucharadas de margarina los vegetales
4

Añadir la salsa inglesa, pasta de tomate, sal y la carne molida
5

Tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos dejar enfriar y proceder a rellenar el pollo
6

Cocer con hilo pabilo y aguja y listo para hornear por una hora envuelto en papel de aluminio
7

A disfrutar