La calabaza es una cucurbitacea, nativa de mesoamérica, con un sabor dulce y de sensación cremosa en la boca, su color varía según la zona, está que se da aquí en la región de los Tuxtlas es verde por dentro y pinta por fuera, es un alimentos versaría ya que se puede hacer en dulce, en puchero o como en este caso en puré; tiene alto contenido en vitaminas A, B, C y E destacándose el ácido fólico y muchos betacarotenos. Es baja en calorías porque cuenta con buena cantidad de agua y fibra. Disfrútala!

En esta temporada la calabaza está por todos lados! Compré una calabaza enorme, hice calabaza en dulce y mis galletas de calabaza, ya no sabía qué más hacer, así que me inventé esta receta y como me encantó el resultado la agrego a mi recetario por que seguro la haré de nuevo el siguiente año!

El dulce de calabaza es un postre tradicional en el estado de Oaxaca, que se coloca en la ofrenda de Día de muertos, es delicioso. Este platillo está dedicado a todos nuestros muertos, que están prontos a visitarnos.#altardemuertos

Como hacer hot cakes de calabaza o Pumpkin pancakes - Otra receta para todos los fanáticos de la calabaza, esta vez en forma de hot cakes. Sin azúcar y sin lácteos y con harina de avena. Y resulta de no es solo una moda, sino que agregar calabaza a tus hot cakes nos da mucha más fibra y nutrientes! Por eso amamos, y además porque son súper esponjosos y deliii! Son aptos #dmafase3 también.

Elaborada con calabaza de castilla, este dulce platillo tiene su origen en la época colonial donde se solía colocar la calabaza en cestos que posteriormente se colocaban en las calderas donde se hacia el azúcar, una vez mezclados daban lugar a esta delicia culinaria perfecta para nuestro #altardemuertos .

Es un dulce elaborado principalmente de calabaza, aromatizado con canela, clavo de olor y/o anís. También se le conoce como dulce de calabaza, y la variedad usada generalmente es calabaza de Castilla. Es de origen prehispánico, y es muy típico como ofrenda a los muertos en el Día de Muertos.#altardemuertos

La flor de calabaza es uno de mis ingredientes mexicanos favoritos, me encantan en todas sus presentaciones. Al fusionar la cremosidad del elote con esta majestuosa flor el sabor que da en boca es simplemente majestuoso.

Vi una receta en la cual en vez de relleno se le ponía cheesecake a un panque y pensé adaptar esta idea a un pastel de calabaza agregando el sabor de mandarina y empata muy bien con el de calabaza, el resultado fue genial. Aquí les comparto la receta🙂#sebuscan

El dulce de calabaza es muy común en estas fechas, ya que ya está lista de la cosecha, además acompaña muy bien el clima y adorna muy bien en el altar de muertos.#altardemuertos

Algunas personas dicen que sin ofrendas no hay Día de Muertos, este día honramos a nuestros seres queridos con significados que se convierten en símbolos para que ese día no sea de tristeza, sino de alegría, con olores, colores y sabores.La calabaza, se utiliza el piloncillo o el azúcar morena en su elaboración.La calabaza, es un alimento que está presente en nuestra comida, pero por la celebración del Día de Muertos, toma relevancia, pues el dulce de calabaza no puede faltar en el altar dedicado a los difuntos. #altardemuertos

La comida mexicana es deliciosa, rica en nutrientes la tortilla de maíz nos proporciona calcio, el queso fresco vitamina C. Ideal esta receta para los diabéticos y vegetarianos que no comemos carne y queremos mantener los niveles de glucosa.

Las calabazas son vegetales muy grandes y cocinarla toda en postre es un exceso, esta receta la vi hace años en una revista y la he adoptado para época de calabaza.