Pollo al champiñón con rosas de papas
Paso a paso
- 1
En una cacerola vamos a colocar aceite y ahí doraremos las pechugas. Una vez doradas las retiramos de la cacerola.
- 2
En el mismo aceite ponemos a dorar las cebollas y los pimientos.
- 3
Una vez dorado, colocamos de vuelta el pollo y le agregamos el vino y hervimos 5 min hasta que se evapore el alcohol.
- 4
Luego agregamos la taza de agua y el caldito y hervimos por 10 min.
- 5
Luego agregamos los champiñones y la crema y calentamos hasta que esté algo espeso.
- 6
Para las papas, lavamos y pelamos las papas y las pasamos por una mandolina y las cortamos en láminas bien finitas.
- 7
Derretimos la manteca y le agregamos la sal, pimienta y la provensal.
- 8
Cortamos una tirita de papel aluminio o papel manteca y ahí vamos colocando las láminas de papas y vamos pintando con la manteca la papas.
- 9
Luego agarramos del papel y comenzamos a envolver las papas para armar un rollito.
- 10
Colocamos eso en un pequeño recipiente para que quede sostenida y continuamos agregando pequeños rollitos en el medio, armado con 3 o 4 láminas así completamos la rosa.
- 11
Horneamos hasta que se doren los bordes, aproximadamente 20 min.
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