Merluza en salsa de pimiento, con toque picante

Name: Merluza en salsa de pimiento, con toque picante
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 trozos lomo de merluza congelados; 2 palitos surimi; 1/2 latita de guisantes (unos 70 gr aprox); 1 pimiento rojo; 1 cebolla morada pequeña (cebolla de Figueras); 50 ml vino de Jerez, seco; 1 diente ajo; 1 + 1/2 cacillos de caldo de verduras; 1 cayena; Pizca sal; Pizca pimienta molida; Pizca perejil

Luz @Luz1957

Madrid

Uso poquísima sal, solamente cuando es imprescindible, por eso uso otros recursos para dar un toque especial de sabor a los platos. En este caso el toque se lo han dado el picante y el vino de Jerez.
#cocinademercado

Merluza en salsa de pimiento, con toque picante

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Ingredientes

40'aprox

2 personas

2 trozoslomo de merluza congelados
2 palitossurimi
1/2latita de guisantes (unos 70 gr aprox)
1pimiento rojo
1cebolla morada pequeña (cebolla de Figueras)
50 mlvino de Jerez, seco
1 dienteajo
1+ 1/2 cacillos de caldo de verduras
1cayena
Pizcasal
Pizcapimienta molida
Pizcaperejil

Paso a paso

40'aprox

1

Picamos la cebolla, el pimiento (previamente pelado) y el ajo.
2

Ponemos unas 2 cucharadas de aceite en una cazuela baja y doramos los ajos.
3

Cuando estén dorados echamos la cebolla y dejamos que se poche.
4

Una vez esté blandita añadimos el pimiento y lo pochamos bien.
5

Echamos el vino y ponemos el fuego fuerte unos 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
6

Ahora añadimos el caldo y lo dejamos hervir todo junto unos 3 o 4 minutos.
7

Pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos. Lo volvemos a echar en la cazuela.
8

Echamos el surimi picado y los guisantes y que se cocine todo junto unos 4 mínimos más.
9

Salpimentamos los trozos de merluza y los ponemos sobre la salsa, bajamos el fuego a 4 de 9, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.
10

Espolvoreamos con perejil y servimos.
¡Buen provecho!