Asa los pimientos rojos en el horno hasta que la piel esté carbonizada.

Coloca los pimientos asados en una bolsa sellada o un recipiente cubierto para que suden y luego puedas pelarlos fácilmente.

Después de pelarlos, pícalos en trozos.

En un procesador de alimentos, combina las almendras, los pimientos rojos asados, el aceite de coco, la leche de coco, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo y la sal.

Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Puedes consumir el queso suizo vegano de inmediato o refrigerarlo en un recipiente hermético para que se endurezca un poco más antes de utilizarlo.