Lucas Maldonado

coliflor picada finamente • brócoli picado finamente • zanahoria rallada • cebolla picada finamente • ajo picado • pan rallado • harina de garbanzo (o harina de trigo) • levadura (opcional) • ajo en polvo • cebolla en polvo • Sal y pimienta (al gusto) • Aceite

lentejas secas • aprox. de agua • Sal (al gusto) • lentejas cocidas • nueces picadas • cebolla, finamente picada • ajo, picados • zanahoria rallada • pan rallado o harina de avena • comino en polvo • pimentón • Sal y pimienta (al gusto) •

garbanzos secos • Agua • Sal (opcional) • Garbanzos cocidos • hojuelas de avena • cebolla pequeña, picada finamente • ajo, picados • comino en polvo • pimentón ahumado • cúrcuma • Sal y pimienta (al gusto) • Aceite de oliva •

lentejas secas • agua • sal (opcional) • Lentejas cocidas y escurridas (aproximadamente 1 taza) • zanahorias ralladas • cebolla picada • ajo picados • hojuelas de avena • comino en polvo • pimentón ahumado • ajo en polvo • Sal y pimienta (al gusto) •

lata (aproximadamente 400 g) de porotos negros cocidos, escurridos y enjuagados • hojuelas de avena • cebolla morada picada • ajo picados • comino en polvo • paprika o pimentón ahumado • ajo en polvo • Sal y pimienta (al gusto) • aceite de oliva (para cocinar) • Pan de hamburguesa

aceite de coco virgen sin refinar (sólido a temperatura ambiente) • aceite de oliva (puede ser extra virgen) • leche de almendras, soja o cualquier leche vegetal sin endulzar • Sal (al gusto, puede ser opcional)

granos de soja (habichuelas de soja) • agua (para remojar y para la mezcla) • sal (opcional)

almendras crudas (sin sal) • agua (para remojar y para la mezcla) • Opcional: endulzante (como jarabe de agave) y extracto de vainilla para saborizar (si se desea)

coco rallado • agua caliente

lata de leche de coco (400-450 ml) • extracto de vainilla (opcional, para dar sabor)

tofu firme • alga nori • salsa de soja • aceite de sésamo • semillas de sésamo tostadas • vinagre de arroz • azúcar • Sal (al gusto)

proteína texturizada de soja fina • caldo de verduras o agua caliente • salsa de soja o tamari • aceite vegetal • cebolla picada • ajo picados • zanahoria rallada • champiñones picados • tomillo seco • salvia seca • pimienta • Sal (al gusto) •

tofu firme • aceite de oliva • salsa de soja o tamari • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimentón ahumado • orégano seco • comino molido • Sal y pimienta (al gusto) • caldo de verduras (opcional, para humedad adicional)

proteína texturizada de soja gruesa • agua caliente o caldo de verduras • salsa de soja • aceite vegetal • cebolla • ajo • jengibre fresco rallado • de taza de salsa de tomate • azúcar moreno o panela • vinagre de arroz o vinagre de manzana • Sal y pimienta (al gusto) • aceite de sésamo (opcional) •

gluten de trigo • harina de garbanzo • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimentón ahumado • comino molido • paprika • sal • caldo de verduras • salsa de soja o tamari • aceite vegetal

almendras crudas (sin sal) • pimientos rojos • aceite de coco derretido • leche de coco (sin endulzar) • levadura • jugo de limón • ajo en polvo • cebolla en polvo • mostaza en polvo • sal

papas medianas • zanahorias medianas • aceite de coco derretido • leche de coco (sin endulzar) • levadura • jugo de limón • ajo en polvo • cebolla en polvo • mostaza en polvo • sal

semillas de girasol crudas (sin sal) • levadura • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal

almendras crudas (sin piel) • levadura • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal

papas medianas • zanahorias medianas • aceite de coco derretido • leche de coco (sin endulzar) • maicena • jugo de limón • ajo en polvo • sal