Preparación del tofu: Drena el bloque de tofu y sécalo suavemente con papel de cocina para quitar el exceso de agua. Córtalo en cubos o tiras según tu preferencia.

Preparación del adobo de alga nori: Tritura finamente las hojas de alga nori hasta obtener trozos pequeños o un polvo fino. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar (si lo estás usando), una pizca de sal y el alga nori triturada. Mezcla bien.

Cocinar el tofu: Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de tofu y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.

Añadir el adobo: Agrega la mezcla de adobo de alga nori sobre el tofu en la sartén. Cocina por unos minutos más, revolviendo suavemente para que el tofu se impregne con el adobo y el sabor del alga nori.

Finalización y presentación: Si deseas, espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima del tofu. Cocina por un par de minutos más para que el tofu absorba los sabores del adobo y el alga nori.